UN ESPRESSO  ESTRATTO SOTTO LA NORMA

Più leggero, più sottile con spessore di schiuma di bolle tende a dissolversi rapidamente. No, il gusto e l'aroma corpicino.

•  Dose di caffè  inferiore agli ideali 7-9 grammi

•  Macinatura troppo grossa

• Pressione troppo leggera

• La temperatura dell'acqua  inferiore a 88 ° C.

• Scarsa pressione della pompa bar <9

• Il tempo di estrazione  inferiore ai  di 20 secondi per 30 ml di quantità

• La qualità del Caffè Espresso è significativamente influenzato dal calore o dall`età

• La pulizia del macinino e la macchina non è dato

 

UN ESPRESSO  ESTRATTO SOBRA LA NORMA

Marrone scuro, schiuma sottile con macchia bianca o un buco nero al centro che corre velocemente al bordo della tazza, con un anello nero è stato creato. Forte, amaro, il sapore astringente e legnoso con sapore molto poco.

• La dose di caffè è superiore alle 7-9 grammi ideali

• La macinatura è troppo fine

• Troppa pressione

• La temperatura dell'acqua era di circa 92 ° C.

• Una pressione eccessiva della pompa> 10 bar il portafiltro

• Il tempo di estrazione è stato di circa 35 secondi per 30 ml di quantità

• La qualità del Caffè Espresso è significativamente influenzato dal calore o di età

• Il macinino e la macchina non abbastanza puliti

maccinatura troppo forte

macinatura perfetta

maccinatura troppo legero

CAFFÈ TROPPO FREDDO

• Tazza fredda

• Il porta filtro freddo

• Macinatura troppo fine

 

CAFFÈ TRPOO CALDO

• tempo di estrazione troppo corto

• Temperatura dell'acqua troppo alta

• tazza Troppo calda

 

 

CAFFÈ SENZA CORPO

• volume della tazza non è correttamente

   sintonizzato al grado di tostatura

• Caffè vecchio

• Troppo poco caffè

• Troppa acqua addolcita (durezza ideale: 5-7)

CAFFÉ 'AMARO

• Temperatura dell'acqua superiore

   a 92 ° C.

• Macinatura fine

• Mancanza di igiene

• Il Portafiltro troppo a lungo sotto il

   gruppo erogatore (brucia il caffè =)

ALTEZZA DI RIEMPIMENTO NON CORRETTA

• punti allentati o montato in maniera

   scorretta

• Supporto Filtro sporco in uscita

• La macchina non e  posizionata

   orizzontalmente è sbagliato =

ACQUA nel contenitore del filtro

• I filtri sporchi

• Caffè vecchio

• Troppo poco caffè

• temperatura dell'acqua insufficiente

• macinatura fine

ACIDO CAFFÈ

• temperatura dell'acqua inferiore

   a 88 ° C.

• Per una rapida decelerazione

• Troppo poco caffè

FORI caffè estratto

• pompe a pressione troppo alta

• Temperatura dell'acqua troppo alta

• filtri per l'acqua sporchi o ostruiti

 

CAFFÈ rancido

• Caffè vecchio

• La mancanza di igiene e di macchina mulino