UN ESPRESSO ESTRATTO SOTTO LA NORMA
Più leggero, più sottile con spessore di schiuma di bolle tende a dissolversi rapidamente. No, il gusto e l'aroma corpicino.
• Dose di caffè inferiore agli ideali 7-9 grammi
• Macinatura troppo grossa
• Pressione troppo leggera
• La temperatura dell'acqua inferiore a 88 ° C.
• Scarsa pressione della pompa bar <9
• Il tempo di estrazione inferiore ai di 20 secondi per 30 ml di quantità
• La qualità del Caffè Espresso è significativamente influenzato dal calore o dall`età
• La pulizia del macinino e la macchina non è dato
UN ESPRESSO ESTRATTO SOBRA LA NORMA
Marrone scuro, schiuma sottile con macchia bianca o un buco nero al centro che corre velocemente al bordo della tazza, con un anello nero è stato creato. Forte, amaro, il sapore astringente e legnoso con sapore molto poco.
• La dose di caffè è superiore alle 7-9 grammi ideali
• La macinatura è troppo fine
• Troppa pressione
• La temperatura dell'acqua era di circa 92 ° C.
• Una pressione eccessiva della pompa> 10 bar il portafiltro
• Il tempo di estrazione è stato di circa 35 secondi per 30 ml di quantità
• La qualità del Caffè Espresso è significativamente influenzato dal calore o di età
• Il macinino e la macchina non abbastanza puliti
maccinatura troppo forte
macinatura perfetta
maccinatura troppo legero
CAFFÈ TROPPO FREDDO
• Tazza fredda
• Il porta filtro freddo
• Macinatura troppo fine
CAFFÈ TRPOO CALDO
• tempo di estrazione troppo corto
• Temperatura dell'acqua troppo alta
• tazza Troppo calda
CAFFÈ SENZA CORPO
• volume della tazza non è correttamente
sintonizzato al grado di tostatura
• Caffè vecchio
• Troppo poco caffè
• Troppa acqua addolcita (durezza ideale: 5-7)
CAFFÉ 'AMARO
• Temperatura dell'acqua superiore
a 92 ° C.
• Macinatura fine
• Mancanza di igiene
• Il Portafiltro troppo a lungo sotto il
gruppo erogatore (brucia il caffè =)
ALTEZZA DI RIEMPIMENTO NON CORRETTA
• punti allentati o montato in maniera
scorretta
• Supporto Filtro sporco in uscita
• La macchina non e posizionata
orizzontalmente è sbagliato =
ACQUA nel contenitore del filtro
• I filtri sporchi
• Caffè vecchio
• Troppo poco caffè
• temperatura dell'acqua insufficiente
• macinatura fine
ACIDO CAFFÈ
• temperatura dell'acqua inferiore
a 88 ° C.
• Per una rapida decelerazione
• Troppo poco caffè
FORI caffè estratto
• pompe a pressione troppo alta
• Temperatura dell'acqua troppo alta
• filtri per l'acqua sporchi o ostruiti
CAFFÈ rancido
• Caffè vecchio
• La mancanza di igiene e di macchina mulino
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